Wenn sich Ihre Geschmacksknospen nach einem cremigen Festmahl sehnen, dann ist Creamy Pea Kofta das perfekte Gericht für Sie. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Rezept für ein Hauptgericht, das mit der Güte von Erbsen, Kichererbsenmehl und Sahne beladen ist und reich an verlockenden Aromen ist. Servieren Sie dieses erstaunliche Kofta-Rezept mit Tava Roti oder Laccha Paratha auf Katzenpartys und Zusammenkünften, und Ihre Gäste werden mehr davon verlangen! Dieses köstliche nordindische Rezept eignet sich perfekt für eine Pot Luck Party und wird alle Ihre Gäste mit seinen erstaunlichen Aromen beeindrucken. Erfahren Sie, wie Sie dieses schmatzende Mittagessen-Rezept in 5 einfachen Schritten zubereiten und keine Zeit verschwenden. Probieren Sie dieses einfache Rezept zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Mit freundlicher Genehmigung:Küchenchef Vikas Khanna
Zutaten von Creamy Pea Kofta
Wie man cremige Erbsen-Kofta macht
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Schritt 1
Zunächst die Erbsen unter fließendem Wasser waschen und in ein Rührglas umfüllen, zu einer groben Paste pürieren. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Erbsenmischung in eine Teigknetplatte und fügen Sie Kichererbsenmehl hinzu, gefolgt von Salz. Gut mischen und die Mischung zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus kleine Kugeln formen. Bewahren Sie sie beiseite, bedeckt mit einem feuchten Küchentuch.
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Schritt 2
Stellen Sie nun eine Pfanne mit tiefem Boden auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Pflanzenöl darin. Anschließend die vorbereiteten Kugeln in das Öl geben und frittieren, bis sie leicht knusprig und von außen fest sind. Wenn die Kugeln frittiert sind, lassen Sie sie mit einem Sieb heraus und lassen Sie das überschüssige Öl auf einem saugfähigen Papier abtropfen.
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Schritt 3
Stellen Sie dann ein Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl darin. Kümmelsamen hinzufügen und anschwitzen, bis sie duften. Fügen Sie nun geriebene Zwiebeln zusammen mit Salz zum Kadhai hinzu. Kochen, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen. Dies kann 5 bis 8 Minuten dauern.
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Schritt 4
Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in die Zwiebelmischung, gefolgt von der Zugabe von Sahne. Gut umrühren und mischen, um die cremige Soße für die Koftas zu kochen. Garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Schritt 5
Zum Schluss die vorbereiteten Kofta-Kugeln (siehe Schritt-2 als Referenz) in die cremige Soße geben und vorsichtig umrühren, um die Kofta-Kugeln gut mit der Soße zu bedecken. Etwa 2 Minuten garen und mit Korianderblättern garnieren. Heiß servieren mit Laccha Paratha oder Roomali Roti!