Als erfahrene Köchin weiß ich: Ein cremiges Kartoffelpüree muss nicht fettig sein. In diesem bewährten Rezept ersetzen wir ungesundes gesättigtes Fett durch knackige Aromen aus Knoblauch, weißem Pfeffer, Schnittlauch und Paprika. Knoblauch spendet zudem Antioxidantien, die die Herzgesundheit fördern und das Immunsystem stärken können.
Zutaten
3 Pfund Kartoffeln, geschält und geviertelt
4 Unzen fettfreier Frischkäse, gewürfelt
½ Tasse fettreduzierte saure Sahne
½ Tasse Magermilch
¾ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
¼ Teelöffel weißer Pfeffer
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
1 Prise Paprika
Zubereitung
- Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
- In einer großen Rührschüssel die Kartoffeln zerdrücken.
- Frischkäse, saure Sahne, Milch, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen. Glatt schlagen.
- Schnittlauch unterrühren und mit Paprika bestreuen.
Nährwerte
Ergibt 8 Portionen
Kalorien: 160
Gesamtfett: 2 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 330 mg
Kohlenhydrate: 33 g
Eiweiß: 8 g