Als Experten für indische Küche mit jahrelanger Praxis teilen wir unser bewährtes Rezept für Khoya Kulfi – das ultimative cremige Dessert für heiße Sommertage. Diese traditionelle Süßspeise aus Milch, Khoya, Kardamom und Nüssen überzeugt durch intensiven Geschmack und einfache Zubereitung.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Khoya Kulfi
- 1 Liter Milch
- 1 Tasse Khoya
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 TL Grüner Kardamom
- 2 EL Mandeln oder Pistazien (gehackt)
Zubereitung von Khoya Kulfi
- Gießen Sie die Milch in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze.
- Lassen Sie die Milch einkochen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist. Rühren Sie Khoya, Zucker, Kardamompulver sowie gehackte Mandeln oder Pistazien ein und kochen Sie unter Rühren weiter.
- Kochen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten, bis sie andickt. Schalten Sie die Herdplatte aus und lassen Sie alles abkühlen.
- Füllen Sie die abgekühlte Masse in Kulfi-Formen und frieren Sie sie über Nacht oder 8 Stunden im Gefrierschrank ein.
- Zum Servieren tauchen Sie die Formen kurz in warmes Wasser, damit das Kulfi leicht herauslöst – genießen Sie es frisch!
Hauptzutaten: Khoya, Zucker, grüner Kardamom, Mandeln oder Pistazien (gehackt)