Aloo Makhana Paratha ist ein Fusion-Rezept, das mit Vollkornmehl, Lotussamen-Pops (Makhana), Weizenkleie, geriebenen Kartoffeln und getrockneten Granatapfelkernen zubereitet wird. Dieses Rezept für ein Hauptgericht ist wirklich köstlich und kann am Wochenende, beim Sonntagsbrunch oder zu besonderen Anlässen wie einer Katzenparty und einem Picknick genossen werden. Sie können diese leckeren Parathas für das Tiffin Ihrer Kinder einpacken oder sogar zur Arbeit tragen, da dieses Paratha-Rezept weniger Zeitaufwand erfordert und einfach zuzubereiten ist! Wenn Sie von normalen Parathas wie Aloo Paratha oder Paneer Paratha gelangweilt sind und etwas Neues und Interessantes ausprobieren möchten, ist dieses Paratha-Rezept ein Muss. Kombinieren Sie diese köstlichen Parathas mit gekühltem Quark oder Essiggurke und genießen Sie!
Zutaten von Aloo Makhana Paratha
Wie man Aloo Makhana Paratha macht
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Schritt 1
Korianderblätter und grüne Chilis waschen und auf einem Schneidebrett zerkleinern. Fügen Sie in einem Schnellkochtopf gewaschene Kartoffeln und genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken, und kochen Sie sie unter Druck bis 4 Pfeifen. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie den Dampf von selbst abziehen.
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Schritt 2
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln auf eine Platte geben und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Granatapfelkerne, gehackte grüne Chilischoten und Makhane in eine Mühle geben und zu einem feinen Pulver für die Füllung in Parathas mahlen. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und in einer großen Schüssel raspeln. Fügen Sie das Makhana-Pulver hinzu und mischen Sie es gut.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine Teigknetplatte und vermischen Sie Weizenkleie, Vollkornmehl und Salz. Benötigtes Wasser aufgießen und aus der Masse einen Teig kneten. Aus dem Teig 8 gleichgroße Kugeln formen und die Füllung entsprechend aufteilen.
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Schritt 4
Etwas trockenes Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und die Kugel durch festes Drücken mit der Hand flach drücken. Geben Sie nun die Füllung in die Mitte von Paratha und formen Sie erneut eine runde Kugel. Schließen Sie die Füllung richtig. Stellen Sie in der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie 2-3 Tropfen Öl darauf.
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Schritt 5
Rollen Sie die Kugel mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem dicken, flachen Paratha. Legen Sie die vorbereitete Paratha in die erhitzte Pfanne und braten Sie eine Seite der Paratha, bis sie eine goldene Farbe hat. Drehen Sie das Paratha um und braten Sie auch die andere Seite! Wiederholen Sie den Vorgang, um die anderen Parathas vorzubereiten.
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Schritt 6
Genießen Sie das Aloo Makhana Paratha mit Quark oder Essiggurke.