Mit Schokoladenstückchen in jedem Bissen sind die weich gebackenen Haferflockenriegel von Love and Zest unwiderstehlich. Mit gesunden Zutaten wie Mandelbutter, Pekannüssen und Kokosflocken sind diese Riegel gesund genug für das Frühstück oder einen Snack zu jeder Tageszeit. Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen mit diesen energetisierenden hausgemachten Riegeln, anstatt auf verpackte Lebensmittel zu knabbern, denen es oft an Nährstoffen fehlt und die mit überschüssigem Zucker beladen sind.
Weiche gebackene Haferflocken-Schokoriegel
Zutaten
- 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosnussöl
- 3/4 Tasse Mandelbutter
- 3 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1 mittelreife Banane, püriert
- 1/4 Tasse Honig
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse altmodischer Hafer, gemahlen (bei Bedarf zertifiziert glutenfrei)
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, geteilt (bei Bedarf zertifiziert glutenfrei)
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse getrocknete Sauerkirschen
- 1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
Wegbeschreibung
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Beschichten Sie eine quadratische 8-Zoll-Pfanne mit einer kleinen Menge Kokosnussöl oder Kochspray.
In einer großen Schüssel Kokosöl, Mandelbutter, Leinsamen, Banane und Honig vermischen.
Backpulver, Salz, Haferflocken und 1/4 Tasse Schokoladenstückchen einrühren.
Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Mit den restlichen 1/4 Tasse Schokoladenstückchen, Pekannüssen, Sauerkirschen und Kokosraspeln garnieren.
25 Minuten backen und 45 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in 16 Riegel geschnitten werden.
Nährwertangaben
Aufschläge:16 | Portionsgröße:1 Riegel
Pro Portion: Kalorien:191; Gesamtfett:13 g; Gesättigtes Fett:5 g; Einfach ungesättigtes Fett:1 g; Cholesterin:0 mg; Natrium:68 mg; Kohlenhydrate:17 g; Ballaststoffe:3 g; Zucker:9 g; Eiweiß:4 g
Ernährungsbonus: Kalium:62 mg; Eisen:15 %; Vitamin A:0 %; Vitamin C:1 %; Kalzium:5 %