Als erfahrene Ernährungsberaterin weiß ich: Ein stressfreier Morgen beginnt mit Vorbereitung. Diese gebackenen Haferflockenbecher bereiten Sie am Vorabend vor – nie wieder hungrig und gereizt (hangry) aus dem Haus hetzen! Toppen Sie sie mit frischem Obst und proteinreichem griechischem Joghurt für ein ausgewogenes Frühstück.
Gebackene Haferflockenbecher
Zutaten (für 6 Portionen)
- 1 mittelgroße (120 g) Banane, püriert
- 3 Esslöffel Honig
- 1 1/4 Tassen (100 g) Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei zertifiziert)
- 1 großes (30 g) Eiweiß
- 1 1/2 Tasse (370 g) griechischer Naturjoghurt
- 1 1/2 Tasse (185 g) frische Beeren
Zubereitung
Vorheizen Sie den Backofen auf 160 °C. Sprühen Sie ein Muffinblech mit Kochspray ein.
Vermengen Sie die ersten vier Zutaten gründlich. Portionieren Sie die Masse mit einem 1/4-Tassen-Maß in die Mulden. Drücken Sie sie mit einem Löffelrücken oder den Fingern fest.
Backen Sie ca. 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen. Pro Becher mit 1/4 Tasse Joghurt und 1/2 Tasse Beeren füllen.
Nährwerte
Ausbeute: 6 Portionen | Portionsgröße: 1 Becher Haferflockenmischung + 1/4 Tasse Joghurt + 1/4 Tasse Beeren
Pro Portion: Kalorien: 160; Gesamtfett: 1 g; Gesättigtes Fett: 0 g; Einfach ungesättigtes Fett: 0 g; Cholesterin: 1 mg; Natrium: 55 mg; Kohlenhydrate: 33 g; Ballaststoffe: 4 g; Zucker: 18 g; Eiweiß: 6 g
Ernährungsbonus: Kalium: 240 mg; Eisen: 5 %; Vitamin A: 0 %; Vitamin C: 40 %; Kalzium: 12 %