Suppen sind der ideale schnelle Fix für plötzlichen Hunger – und dieses Rezept für gebackene Bohnensuppe ist ein Klassiker. Mit gebackenen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln hält es Sie stundenlang satt. Kombinieren Sie es mit frischem Brot und genießen Sie die würzigen Aromen. Der Vorteil: Alle Zutaten finden Sie leicht in Ihrer Küche. Perfekt für gemütliche Winterabende!
Zutaten für gebackene Bohnensuppe (für 4 Portionen)
- 1 Tasse gebackene Bohnen
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 mittlere Capsicums (grüner Pfeffer)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel raffiniertes Öl
- ½ Tasse weiße Sauce
- 1 Teelöffel rote Chilisauce
- 1 mittelgroße Tomate
- 7 Tassen grob gehackte Tomaten (für die Basis)
Gebackene Bohnensuppe zubereiten – Schritt für Schritt
- Schritt 1: Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten waschen, putzen und fein hacken. Beiseitestellen.
- Schritt 2: In einem Topf 7 Tassen grob gehackte Tomaten mit ausreichend Wasser 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
- Schritt 3: Die Tomatenmischung pürieren und durch ein Sieb streichen. Beiseitestellen.
- Schritt 4: Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln 1–2 Minuten anbraten. Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen, 1–2 Minuten mitdünsten.
- Schritt 5: Tomatenpuree einrühren und 3–4 Minuten köcheln.
- Schritt 6: Restliche Tomaten, Bohnen, Zucker, Chilisauce, Salz und weiße Sauce unterrühren. 3–4 Minuten einkochen lassen, bis es eindickt. Heiß servieren!