Wir haben bereits ein Rezept für Lachskuchen, die Sie in einer Pfanne zubereiten. Sie können sie auch backen, was Ihnen die Mühe erspart, über der Pfanne zu stehen und sie umzudrehen. Es reduziert auch den Fettgehalt leicht, falls Sie sich darüber Sorgen machen.
Gebackene Lachskuchen haben eine Textur, die außen knuspriger und innen weicher ist. Sie fühlen sich leichter und weniger dicht an als die Pfannenversion.
Sie fragen sich vielleicht, ob das Backen sie trockener machen würde. Die Antwort ist ja – sehr leicht. Aber nicht so, dass Sie es bemerken würden, es sei denn, Sie sind an die frittierte Version gewöhnt. Und sicherlich nicht so, dass Sie nach einem Getränk greifen müssen, um sie herunterzuspülen.
Das heißt, wenn Sie diese zum Einfrieren herstellen, damit Sie sie nach Bedarf für Mahlzeiten herausziehen können, kann das Einfrieren sie mehr austrocknen. Daher ist die gebratene Version möglicherweise vorzuziehen, wenn Sie dies tun.
Die Zubereitung für diesen ist der frittierten Version sehr ähnlich, wenn Sie also weitere Informationen benötigen, klicken Sie einfach auf das Rezept für frittierte Lachskuchen. Die Verwendung von Dosenlachs mit möglichst viel Omega-3-Fett macht dieses Gericht sehr nahrhaft.
Wenn Sie denken, dass das Backen das gesättigte Fett reduziert, das beim Braten von Lachskuchen in der Pfanne enthalten ist, haben Sie Recht – je nachdem, wie Sie sie zubereiten. Wir empfehlen, sie wegen des Geschmacks in einer Pfanne in Butter zu braten, aber Sie können sie auch in Olivenöl in einer Pfanne braten.
Wenn Sie sie backen, empfehlen wir außerdem, sie zuerst mit Butter zu bestreichen – wieder für den Geschmack und um die Außenseite schön knusprig zu machen. Sie können stattdessen Butter mit Olivenöl mischen. Oder verwenden Sie Margarine.
Bei beiden Rezepten ist die Menge an Butter, die tatsächlich in den Lachspastetchen landet, ziemlich gering. Bei Lachs dreht sich alles um gute Fette – er ist voll von Omega-3-Fettsäuren, von denen die meisten von uns nicht annähernd genug bekommen.
Wenn Sie also das gesättigte Fett reduzieren möchten, ersetzen Sie Butter durch Ihr bevorzugtes Öl oder Fett. Wenn Sie jedoch Geschmack mit vernachlässigbarem gesättigtem Fett wünschen, empfehlen wir eine gute, schmackhafte Butter.
Ausbeute:6 Lachskuchen Einfaches Rezept für gebackene Lachskuchen
Dieses Rezept für gebackene Lachskuchen ist einfacher zuzubereiten als die frittierte Version. Der Geschmack ist derselbe, aber die Textur ist innen weicher und außen immer noch knusprig. Das Beste daran ist, dass Sie nicht herumstehen müssen, um sie umzudrehen oder am Ende eine Pfanne zu reinigen.
Zutaten
- 12–15 oz rosafarbener Lachs in Dosen
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel rote oder grüne Paprika, fein gehackt
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Butter
- Rapsölspray (für Folie auf Backblech)
Empfohlene Ausrüstung
- Rührschüssel
- Kekspfanne
- Zinnfolie
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 vor.
- Geben Sie Ihren Dosenlachs in eine Rührschüssel.
- Ei, Zwiebel, Paprika und Semmelbrösel hinzufügen. Alles mit den Händen verkneten.
- In 6 Portionen teilen und Bratlinge formen.
- Legen Sie eine Keksform mit Alufolie aus und sprühen Sie sie leicht mit Rapsölspray ein.
- Legen Sie die 6 Lachskuchen in die Keksform.
- Bestreichen Sie sie mit Butter, damit sie braun werden.
- Stellen Sie die Keksform in den Ofen und backen Sie sie 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.