Halten Sie den Sommer am Leben! Diese kinderfreundlichen (aber gesunden) Muffins kombinieren nur einen Hauch der besten S’mores – dunkle Schokolade, Marshmallow und Graham. Außerdem lassen sie sich am Sonntagabend leicht als Wochensnack oder sogar als Frühstück zubereiten.
Zutaten
1 ½ Tassen Vollkornmehl
¼ Tasse Puderzucker
¼ Tasse Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
5 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse Sojamilch
¼ Tasse dunkle Schokoladenstückchen
¼ Tasse Graham Cracker, in kleine Stücke gebrochen
¼ Tasse Marshmallows, gehackt
Anleitung
- Ofen auf 350 F vorheizen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, Kakaopulver und Natron. Gut mischen.
- In einer separaten Schüssel Apfelmus, Vanille, Sojamilch, dunkle Schokoladenstückchen, Graham-Cracker-Stücke und Marshmallows gut vermischen.
- Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten; Mischen Sie nicht zu viel.
- Muffinförmchen zu ¾ füllen.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Ernährung
Ergibt 12 Muffins
Kalorien:110
Gesamtfett:2g
Gesättigtes Fett:1g
Cholesterin:0mg
Natrium:120 mg
Ballaststoffe:2g
Zucker:7g
Eiweiß:3g
Kalzium:4%
Eisen:6 %