Hausgemachter Sauerrahm: Einfaches Rezept für cremige saure Sahne

Mit diesem bewährten Rezept zaubern Sie in kürzester Zeit frischen, cremigen Sauerrahm. Ideal als Dip, Aufstrich für Toast oder Bagels – authentisch und ohne Zusatzstoffe.

• Gesamtdauer: 20 Minuten 10 Sekunden
• Zubereitungszeit: 05 Minuten 10 Sekunden
• Kochzeit: 15 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Sauerrahm

• 2 Tassen Sahne
• 2 EL Joghurt als Starter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bringen Sie die Sahne zum Kochen.
2. Füllen Sie sie in das Gefäß, in dem die saure Sahne aushärten soll.
3. Lassen Sie sie auf lauwarm abkühlen – ein Tropfen auf dem Handgelenk sollte weder warm noch kalt anfühlen. Schlagen Sie den Joghurt-Starter in einer kleinen Schüssel glatt.
4. Geben Sie 2 EL der Sahne zum Joghurt und vermischen Sie gut.
5. Rühren Sie diese Mischung in den Rest der Sahne ein.
6. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn an einen zugfreien Ort zum Aushärten.
7. Stellen Sie ihn für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er weiter fest wird.