Milchfreier Sauerrahm: Einfaches veganes Rezept aus Cashews – kalorienarm und lecker

Als erfahrene Köchin in der veganen Küche teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für milchfreien Sauerrahm. Der cremige Dip hat weniger Kohlenhydrate und Fett als herkömmliche Varianten. Gemacht aus Cashewnüssen, Zitronensaft, Zuckersirup und Salz – innovativ, gesund und kalorienarm. Kinder lieben ihn zu Fingerfood, ohne die Zutaten zu erraten. Probieren Sie es mit Ihrer Familie aus!

Zutaten für milchfreien Sauerrahm

• 50 g Cashewnüsse
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zuckersirup

• 75 ml Wasser
• Salz nach Bedarf

So machen Sie milchfreien Sauerrahm

• Schritt 1

  Cashewnüsse für diesen Dip waschen und 5–6 Stunden einweichen. Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, eingeweichte Nüsse mit dem Einweichwasser hinzufügen.

• Schritt 2

  Umrühren, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Cashews weich sind. Abkühlen lassen, in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren. Bei Bedarf Wasser für die Konsistenz ergänzen.

• Schritt 3

  Paste in eine Schüssel geben, Zuckersirup und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren.