Diese saftigen, dichten Riegel stillen süße Gelüste, ohne Sie in einen Zuckerrausch zu versetzen. Als Bonus: Keine raffinierten Getreide – nur hochwertige, nährstoffreiche Zutaten sorgen für puren Genuss und langanhaltende Energie. Dieses Rezept aus dem Bestseller Skinny Liver von Ernährungsexpertin Kristin Kirkpatrick, MS, RD, und Hepatologe Ibrahim Hanouneh, MD, ist bewährt für eine gesunde Ernährung.
Zutaten
1 (8-Unzen) Paket Datteln
3/4 Tasse Walnüsse
3/4 Tasse Mandeln
3/4 Tasse Erdnüsse
3 Esslöffel Hanfsamen
1 EL reiner Ahornsirup
2 Esslöffel reines Kürbispüree
1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis alles gut vermengt ist, aber noch Nussstücke erkennbar bleiben.
- Eine 23-cm-quadratische Form mit Backpapier auslegen, an zwei Seiten 5 cm Überstand lassen für einfaches Herausheben.
- Masse in die Form füllen und mit einem Spatel fest andrücken.
- 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, dann mit dem Papier herausheben.
- In Riegel schneiden.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 7 Portionen
Kalorien: 397
Gesamtfett: 26,7 g
Gesättigtes Fett: 5,1 g
Transfettsäuren: 0,0 g
Cholesterin: 0,0 mg
Natrium: 4,2 mg
Kohlenhydrate: 36,2 g
Faser: 7,6 g
Zucker: 25,3 g
Protein: 10,4 g
— Skinny Liver: Ein bewährtes Programm zur Vorbeugung und Umkehrung der neuen stillen Epidemie – Fettlebererkrankung von Kristin Kirkpatrick, MS, RD, mit Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books).