Als Ernährungsberater des Digestive Disease Health Team teilen wir dieses klassische Rezept für köstliche Haferflocken-Rosinen-Kekse. Es ist einfach anzupassen und bleibt dank griechischem Joghurt wunderbar saftig – unser bewährtes Geheimnis für perfekte Textur.
Zutaten
1 Tasse Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
2 Esslöffel Rapsöl
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/3 Tassen ungekochter Hafer oder Haferflocken
1 Tasse getrocknete Rosinen
Zubereitung
- Ofen auf 350° F (ca. 175° C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Braunen Zucker, Joghurt, Öl, Ei und Vanille in einer großen Schüssel verrühren. Mehlmischung unterheben, bis ein Teig entsteht.
- Haferflocken und Rosinen vorsichtig unterrühren.
- Teig portionsweise mit abgerundeten Teelöffeln in 5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
- 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nicht zu lange backen.
- Kekse mit dem Papier auf ein Gitter gleiten lassen und abkühlen.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 30 Kekse
Kalorien: 90
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfettsäuren: 0 g
Cholesterin: 5 mg
Natrium: 85 mg
Kohlenhydrate: 17 g
Faser: 1 g
Zucker: 11 g
Eiweiß: 2 g
Rezept mit freundlicher Genehmigung der Ernährungsberater des Digestive Disease Health Team.