Dieses köstliche Dessert ist ein Klassiker und lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen. Die Überraschungszutat? Einfacher griechischer Joghurt, der hilft, dass die Kekse feucht bleiben. Wir werden es unser kleines Geheimnis bewahren.
Zutaten
1 Tasse Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
2 Esslöffel Rapsöl
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/3 Tassen ungekochter Hafer oder Haferflocken
1 Tasse getrocknete Rosinen
Wegbeschreibung
- Ofen auf 350° F vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier abdecken.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel zusammen.
- Kombinieren Sie braunen Zucker, Joghurt, Öl, Ei und Vanille in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu, um einen gemischten Teig zu erhalten.
- Haferflocken und Rosinen unterrühren.
- Tropfen Sie die Mischung mit abgerundeten Teelöffeln im Abstand von zwei Zoll auf vorbereitete Backbleche.
- 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Nicht überbacken.
- Schieben Sie Kekse zum Essen vom Pergamentpapier auf die Arbeitsplatte.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 30 Portionen
Kalorien:90
Gesamtfett:1,5 g
Gesättigtes Fett:0 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:5 mg
Natrium:85 mg
Kohlenhydrate:17 g
Faser:1 g
Zucker:11 g
Eiweiß:2 g
— Rezept mit freundlicher Genehmigung der Ernährungsberater des Digestive Disease Health Team .