Wie Sie perfekte Lebkuchenmänner backen
Rezept für Lebkuchenmänner: Was wäre Weihnachten ohne die klassischen Lebkuchenmänner? Als passionierter Bäcker teile ich hier mein bewährtes Rezept, das in jeder festlichen Saison für Begeisterung sorgt!
- Gesamtkochzeit: 11 Std. 05 Min.
- Vorbereitungszeit: 10 Std. 50 Min.
- Kochzeit: 15 Minuten
- Rezeptportionen: 20
- Einfach
Zutaten für Lebkuchenmänner
- 2100 g Mehl
- 60 g Backpulver
- 1020 g brauner Zucker
- 9 g Garam Masala
- 5 g Ingwerpulver
- 300 g Ei
- 600 g Honig
- 600 g Butter
Lebkuchenmänner zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nehmen Sie eine Schüssel und cremig schlagen Sie Butter mit braunem Zucker.
- Fügen Sie nach und nach Eier und Honig hinzu. Geben Sie Mehl, Backpulver, Garam Masala und Ingwerpulver dazu und verkneten Sie alles 1 Minute gründlich.
- Legen Sie den Teig 10 Stunden bei 4 °C ruhen. Formen Sie dann die Lebkuchenmänner aus.
- Backen Sie die Kekse 15 Minuten.
- Lassen Sie sie 30 Minuten abkühlen. Dekorieren Sie zum Schluss mit Royal Icing.
Hauptzutaten: Mehl, Backpulver, brauner Zucker, Garam Masala, Ingwerpulver, Ei, Honig, Butter