Dieses klassische Rezept für Plumpudding stammt aus der Woman's Weekly und wurde erstmals im Dezember 1920 veröffentlicht. Der Pudding beeindruckt durch seine intensive, dunkle Farbe und seinen reichhaltigen Geschmack. Alle Zutaten werden einfach mit einem Messbecher abgemessen – kinderleicht und bewährt über Jahrzehnte.
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- je 1 Tasse Johannisbeeren, Rosinen, Sultaninen, Talg, brauner Zucker, Semmelbrösel, geriebene rohe Kartoffel und schwarze Melasse
- je eine halbe Tasse Mehl, geriebene rohe Karotte, Brandy
- 3 EL gehackte gemischte Schale
- je 1 TL gemischte Gewürze und gemahlener Ingwer
- Kaffeebecher (wir haben einen 300-ml-Becher verwendet, der eine 1,75-Liter-Puddingschüssel füllt)
- Stück plissiertes Pergamentpapier und Folie; Schnur
Zubereitung
- Alle Zutaten gründlich vermischen. Die Masse in die Puddingschüssel füllen und mit Pergamentpapier und Folie abdecken. Fest mit Schnur binden.
- Nach dem Originalrezept 2 Stunden dämpfen, dann vor dem Servieren weitere 4–5 Stunden kochen. Praktischer: Wir empfehlen 4 Stunden dämpfen und später 2 Stunden erhitzen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 14,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 7,0 g
Kalorien: 568 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für eine gesunde Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept aus Woman's Weekly – von uns getestet und optimiert.