Das Rezept der erfahrenen Kochredakteurin Liz Burns aus dem Woman’s Weekly vom November 1981 bleibt ein zeitloser Favorit. Dieser altmodische, gedämpfte Pudding mit feinem Ingwer-Aroma überzeugt durch Einfachheit und Geschmack. 
Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 4 gestrichene EL goldener Sirup
- 125 g Butter oder Margarine, weich
- 125 g (4 Unzen) Streuzucker
- 125 g (4 Unzen) selbstaufziehendes Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1½ gestrichene TL gemahlener Ingwer
- 1 gestrichener TL Gewürzmischung
- 2 große Eier
- 2-3 EL Milch
- 900 ml (1½ Pint) Puddingschale, gut gebuttert
- Bakewell-Papier und -Folie, Schnur, große Pfanne, Dampfgarer
Zubereitung
- 3 EL Sirup in die vorbereitete Schale löffeln. Restlichen Sirup mit allen anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer 2 Minuten glatt rühren. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, bis eine weichtropfende Konsistenz entsteht.
- Die Masse in die Schale füllen und glätten. Mit gefaltetem Papier und Folie abdecken, mit Schnur fest zubinden und 1½ Stunden dämpfen. 5 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und mit extra Sirup und Vanillesauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 24,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 14,0 g | Kalorien: 447 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly