Wie man türkische Jujuben herstellt
Die zähen und fruchtigen Jujube-Süßigkeiten sind einer der beliebtesten Hits der Kindheit. Gelatine, Farbstoffe und Fruchtsäfte vereinen sich in diesem zuckersüßen Genuss.
- Gesamtkochzeit1 Std.
- Kochzeit1 Std.
- Einfach
Zutaten türkischer Jujuben
- 1 Tasse Wasser
- 2 Tassen Zucker
- 2,5 EL Gelatine
- 1 Tasse kaltes Wasser
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe nach Belieben
- Eine 8
- Rizinus (Puderzucker) oder Überzug oder falls gewünscht Kristallzucker
Wie man türkische Jujuben macht
1. Streuen Sie die Gelatine auf 1 Tasse kaltes Wasser und lassen Sie sie einweichen. 2. Kochen Sie Wasser und Zucker zu einer harten Kugelkonsistenz (ein Tropfen davon in eine Tasse kaltes Wasser getropft sollte sofort einen harten Klumpen bilden). 3. Den Sirup vom Herd nehmen und Gelatine, Saft und Farbe auf einmal hinzugeben. Mischen und durch ein feines Sieb passieren.4.In die vorbereitete Pfanne gießen und fest werden lassen. Wenn sie fest sind, in gewünschte Formen schneiden, im Zucker wälzen und servieren.