Als erfahrene Köchin Sue McMahon weiß: Raffinierte Vorspeisen gelingen mühelos. Mischen Sie frisches Krabbenfleisch mit pikantem Dressing und cremiger Sauce – diese köstlichen Häppchen überzeugen durch Geschmack und Einfachheit. Ihre Gäste ahnen nicht, wie schnell sie entstehen!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit:
Gesamtzeit: 2 Std. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 100 g (3½ oz) weißes Krabbenfleisch
- 125–150 g (4–5 oz) gekochte Riesengarnelen, gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 gestrichene EL frisch gehackter Dill
- 1 EL natives Olivenöl
- Fein abgeriebene Schale ½ Zitrone
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ x 200ml Karton Crème fraîche
- Lachskaviar und Dillzweige zum Garnieren (optional)
- Melba-Toast zum Servieren
- 4 Metallringe, 7cm (2¾in) Durchmesser, geölt
Methode
- Legen Sie ein kleines Backblech mit Frischhaltefolie aus und legen Sie die 4 Metallringe darauf.
- Geben Sie das Krabbenfleisch, die Garnelen, die Frühlingszwiebeln, den Dill, das Öl, den Zitronensaft und die Gewürze in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut. Verteilen Sie die Mischung auf die 4 Ringe und drücken Sie sie fest an.
- Rühren Sie die Crème fraîche um, um sie weicher zu machen, und verteilen Sie sie über der Fischmischung. Kühlen Sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht.
- Zum Servieren schieben Sie ein breites Palettenmesser nacheinander unter jeden Ring und heben sie auf einen Teller. Nehmen Sie den Ring ab.
- Garnieren Sie mit etwas Lachskaviar und einem Dillzweig und servieren Sie mit Melba-Toast.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 14,0 g
Sättigungsfette 7,0 g
Kalorien 178 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon