Makrele ist nicht nur köstlich und preiswert, sondern auch nährstoffreich. Dieses einfache Rezept mit knuspriger Haferkruste sorgt für extra Biss – perfekt zu einem frischen Salat oder Ihren Lieblingsbeilagen. Als erfahrene Köchin Sue McMahon teilt dieses bewährte Gericht für den Alltag.
Portionen: 2
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Günstig wie Chips
Zutaten
- 50 g Jumbo-Haferflocken
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 4 Makrelenfilets
- 1 mittelgroßes Ei, verquirlt
- 30 g Butter
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Zitronenschnitze zum Servieren
Zubereitung
- Haferflocken auf einem Teller ausstreuen, mit Salz, Pfeffer würzen und Petersilie untermischen.
- Jedes Fischfilet ins verquirlte Ei tauchen und mit Haferflocken panieren.
- Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldknusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Zitronenschnitzen servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 47,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 14,0 g
Kalorien: 653 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon