Diese knusprigen Braten passen perfekt zu Ihrem Truthahn, und wir haben weitere köstliche Beilagen wie Sprossen mit Chorizo und Wurzelgemüse-Medley, um Ihren Braten aufzupeppen
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 4 EL Gänseschmalz
- 2kg (4½lb) große Kartoffeln (z. B. King Edward, Maris Piper oder Desirée), geschält und in Stücke geschnitten
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf 190°C/375°F/Gas 5 ein. Stellen Sie ein Backblech oder einen flachen Bräter mit dem Gänsefett zum Aufheizen in den Ofen.
- Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser, bringen Sie sie wieder zum Kochen und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang, bis sie fast weich sind. Gut abtropfen lassen. (Bewahren Sie Wasser zum Kochen der Sprossen auf.)
- Geben Sie die Kartoffeln zurück in die Pfanne, erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze und schütteln Sie sie gut, um die Ränder aufzurauen.
- Die Kartoffeln schnell in das heiße Gänsefett in der Form geben. Drehen Sie sie so, dass sie mit Fett überzogen sind. ½ Stunde braten, dann wenden und weitere ½ Stunde backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Nicht zum Einfrieren geeignet.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,0 g Kalorien 254 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept nach Funktion:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.