Zitronenforelle

Das Grillen von Forellen mit einer einfachen Mischung aus Butter, Thymian und frischen Zitronenscheiben verstärkt wirklich den delikaten Geschmack des Fisches
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 2 Forellen, geputzt und zubereitet

• 75g (21⁄2oz) Butter, weich

• 1 EL gehackter frischer Zitronenthymian plus ein paar Zweige

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Zitrone, halbiert und in Scheiben geschnitten

• 1 EL Olivenöl

• Frühkartoffeln und Salat zum Servieren

Methode

1. Schneiden Sie etwa 4 Schnitte in die Oberseite jedes Fisches.

1. 50 g Butter mit dem gehackten Zitronenthymian verrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in den Schnitten verteilen und gefaltete Zitronenscheiben und Zitronenthymianzweige hineinstecken.

1. Die restliche Butter in einer Grillpfanne schmelzen und das Öl hinzugeben. Wenn sie heiß sind, die Forelle mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei den Fisch leicht andrücken, damit er die Pfanne berührt. Den Fisch vorsichtig wenden, damit nicht zu viel Haut abgezogen wird, und weitere 3–4 Minuten garen, oder bis der Fisch gar ist.

1. Die Forelle sofort mit neuen Kartoffeln und Salat servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.