Als passionierter Grillmeister weiß ich: Eine einfache Mischung aus weicher Butter, frischem Zitronenthymian und Zitronenscheiben hebt den zarten Geschmack der Forelle auf ein neues Level. Dieses bewährte Rezept ist kinderleicht und ideal für schnelle Abende.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 Forellen, geputzt und zubereitet
- 75 g (2½ oz) Butter, weich
- 1 EL gehackter frischer Zitronenthymian plus ein paar Zweige
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Frühkartoffeln und Salat zum Servieren
Methode
- Schneiden Sie etwa 4 Schnitte in die Oberseite jedes Fisches.
- 50 g Butter mit dem gehackten Zitronenthymian verrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in den Schnitten verteilen und gefaltete Zitronenscheiben und Zitronenthymianzweige hineinstecken.
- Die restliche Butter in einer Grillpfanne schmelzen und das Öl hinzugeben. Wenn sie heiß ist, die Forelle mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei den Fisch leicht andrücken, damit er die Pfanne berührt. Den Fisch vorsichtig wenden, damit nicht zu viel Haut abgezogen wird, und weitere 3–4 Minuten garen, oder bis der Fisch gar ist.
- Die Forelle sofort mit neuen Kartoffeln und Salat servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 44,0 g
Sättigung 21,0 g
Kalorien 552 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.