Als erfahrene Köchin weiß ich: Pfannkuchenteig ist unglaublich vielseitig. Probieren Sie diese einfachen, goldbraun knusprigen Bratwurst-Popovers mit Speck – ein Hit für den schnellen Familienabend.
Portionen: 6
Kosten: Günstig wie Chips
Zutaten
- 6 Bratwürste
- 3 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck
Für den Teig:
- 100 g (3½ oz) Weizenmehl Type 405
- Prise Salz
- 1 großes Ei
- 150 ml Milch
- Antihaft-Muffinblech mit 6 Mulden
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 7 vorheizen.
- Jede Wurst in 3 Stücke schneiden und je 3 Stücke pro Mulde ins Blech legen. Speck in Stücke teilen und darüber verteilen. Blech in die Ofenmitte schieben und 10–15 Minuten backen, bis die Würste goldbraun werden.
- Inzwischen Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Ei mit Milch und 150 ml Wasser verquirlen, dann glatt unter das Mehl rühren – für einen perfekten, glatten Teig.
- Sobald die Würste gebräunt sind, Ofentür nur kurz öffnen und Teig gleichmäßig in die Mulden gießen, um die Hitze zu erhalten. Weitere 20–30 Minuten backen, bis die Popovers herrlich aufgehen und knusprig sind. Sofort servieren. (Nicht einfrieren.)
Hinweis: Nährwerte basieren auf maximaler Portionsanzahl.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Styling: Sue Radcliffe
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g
Kalorien: 160 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.