Supergesund mit Honig, Joghurt, Himbeermarmelade und wärmenden Zimt- und Nelkengewürzen ist dies ein köstlicher Start in den Tag.
Für: 6
Zutaten
Für das Feigenkompott:
- 250g Packung weiche getrocknete Feigen
- 2 EL Demerara-Zucker
- 4 EL klarer Honig
- Eine halbe Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 6 Nelken
- 2 Sternanis
Für die Birnen:
- 3 feste reife Birnen, geschält, längs halbiert und entkernt
- Saft von 1 Zitrone plus 1 TL Schale
Zum Servieren:
- 3TL gute Himbeermarmelade
- 200-g-Becher griechischer Joghurt
Methode
- Schneiden Sie die Feigenstiele ab und teilen Sie die Frucht in zwei Hälften. Zucker, Honig und Gewürze mit ¼ Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann die Feigen hinzufügen und 10-12 Minuten sanft pochieren, bis sie weich sind. In Flüssigkeit abkühlen lassen.
- Jede Birne noch einmal längs halbieren und in eine breite Bratpfanne mit dicht schließendem Deckel geben. Fügen Sie den Zitronensaft und die Schale mit 300 ml (½ Pint) Wasser hinzu. Nur kurz aufkochen, Deckel auflegen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Nehmen Sie die Hitze ab. Nach dem Abkühlen jedes Birnenstück nochmals längs halbieren und zum Feigenkompott geben. In eine Schüssel geben, abdecken und kühl stellen.
- Die Himbeermarmelade in den Joghurt schwenken, um ihn halb zu vermischen. Das Kompott in Schälchen füllen und neben dem Joghurt servieren oder Joghurt darüber löffeln.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 4,0 g Kalorien 224 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.