Wer braucht Pizza zum Mitnehmen, wenn man seine eigene machen kann? Und dieses einfache Rezept enthält weniger als 10 g Fett.
Für Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
Für den Pizzateig
- 250 g (8 oz) starkes einfaches Mehl
- 7g Beutel Trockenhefe
- Prise jeweils Salz und Zucker
- 2TL Olivenöl
Für den Belag
- 1 große rote oder weiße Zwiebel, geschält und in 16 Spalten geschnitten
- 1 große Zucchini, ca. 300 g (10 oz), in dicke Scheiben geschnitten
- 1 große gelbe Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2TL Olivenöl
- 4 EL Tomatenketchup
- 60 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
- Rucolablätter zum Servieren
Methode
- Um den Teig zu machen:Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen, dann 175ml (6fl oz) warmes Wasser und das Öl zu einem weichen Teig verrühren. Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten. Sie sollten kein zusätzliches Mehl benötigen. Wenn der Teig glatt und elastisch ist, zurück in die saubere Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich der Teig verdoppelt.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf Gas Stufe 7 oder 220°C stellen. Bereiten Sie das Gemüse für den Pizzabelag vor und mischen Sie es mit dem Öl in einem Bräter. 15 Minuten braten, umrühren und weitere 10 Minuten braten, bis sie gerade anfangen zu bräunen. Lassen Sie sie abkühlen.
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, wenden Sie ihn, klopfen Sie ihn zurück und rollen Sie ihn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 28 bis 30 cm (11 bis 12 Zoll) aus, oder so groß wie Sie können, um auf ein Backgut mit schwerem Boden zu passen Blatt. Den Teig auf das Backblech geben. Mit Ketchup fast bis zum Rand bestreichen.
- Das geröstete Gemüse darüber streuen, dann mit dem Käse bestreuen. 25 min backen. Zum Servieren Rucolablätter darüber streuen, nach Belieben mit extra Salat. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Hinweis:Die Kalorien- und Fettwerte beziehen sich auf die angegebene maximale Anzahl von Portionen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,5 g sättigt 4,0 g Kalorien 349 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Stylistin:Sue Radcliffe