Sie sind fast zu schön, um wahr zu sein:Leckereien, die nahrhaft und natürlich lecker sind! Quinoa und Hafer bieten Vollkornnahrung und Ballaststoffe, während Hanf- und Chiasamen, Mandeln und Mandelbutter nahrhafte Fette und Proteine liefern. Medjool-Datteln, die vor natürlicher Süße strotzen, liefern Mineralien wie Magnesium und eine Reihe wichtiger B-Vitamine, um die Atmung und den Stoffwechsel jeder einzelnen Zelle in Ihrem Körper zu unterstützen. Und die Gewürze enthalten nützliche Phytonährstoffe. All das bekommst du nicht von Junk Food! Einfach in den Mund stecken und genießen.
Zutaten
1 Tasse gekochter (und abgekühlter) Quinoa
1 Tasse Haferflocken
½ Tasse gehobelte Mandeln
5 Teelöffel echter Ahornsirup
5 Unzen entkernte Medjool-Datteln (ca. 6)
¼ Tasse Mandelbutter
1 Esslöffel natives Kokosöl
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel geriebene Muskatnuss
⅛ Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel geschälte Hanfsamen
1 Esslöffel Chiasamen
Anleitung
- Ofen auf 350° vorheizen. Quinoa und Haferflocken in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit Ahornsirup beträufeln. Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um Quinoa, Haferflocken und Sirup zu vermischen, und achten Sie darauf, dass Quinoa und Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind. Die Körner auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech geben. Backen Sie 20 bis 25 Minuten und rühren Sie nach der Hälfte der Zeit einmal um, bis die Körner goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
- Geben Sie die Mandeln bei mittlerer Hitze in eine kleine Pfanne. Unter häufigem Wenden kochen, bis sie goldbraun und geröstet sind, 3 bis 5 Minuten. Abkühlen lassen.
- Datteln, Mandelbutter, Kokosöl, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Küchenmaschine vermischen. Mehrmals pulsieren, bis alles kombiniert und glatt ist. In eine große Schüssel gießen. Mandeln, Hanfsamen, Chiasamen und geröstete Quinoa und Haferflocken hinzufügen. Mit den Händen gut vermischen.
- In 24 2,5 cm große Kugeln formen. In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Nährwertangaben pro Portion
Ertrag:12 Portionen
Kalorien 197
Gesamtfett 9,5 g
Gesättigtes Fett 1,8 g
Eiweiß 5 g
Kohlenhydrate 24 g
Ballaststoffe 4 g
Natürlich vorkommender Zucker 6,9 g
Zuckerzusatz 2,1 g
Cholesterin 0 mg
Natrium16 mg
Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness