Viele kochen Kürbisse zu und werfen die Kerne achtlos weg – ein Fehler! Diese nährstoffreichen Samen fördern Herzgesundheit und Leberfunktion, wie Studien belegen. Unser bewährtes nordindisches Rezept verwandelt sie in ein unwiderstehliches Snack mit nur Salz und Pflanzenöl. Knusprig, gesund und in unter einer Stunde fertig: ideal für Teezeit, Roadtrips oder regnerische Abende. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung empfehle ich, es gleich auszuprobieren!
Zutaten für geröstete Kürbiskerne
- 3 1/4 Tassen Kürbiskerne
- Salz nach Bedarf
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Backofen auf 325 °C vorheizen. Auflaufform mit Kochspray einfetten.
- Schritt 2: Kürbiskerne gleichmäßig auf dem Blech verteilen, mit etwas Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.
- Schritt 3: Ca. 45 Minuten backen, gelegentlich wenden, bis die Kerne goldbraun und knusprig sind.