Pâté Maison ist eine cremige Spezialität aus feinster Hühnerleber, Zwiebeln und frischen Kräutern – eine klassische französische Delikatesse, die mit knusprigem Melba-Toast perfekt harmoniert. Als passionierter Koch mit langjähriger Expertise in der Hausmannskost empfehle ich dieses Rezept für unkomplizierte Genussmomente.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Einfach
Zutaten für Pâté Maison
- 250 g Hühnerleber
- 1 gehackte Zwiebel
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- 1 Lorbeerblatt
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Gartenkräuter
Pâté Maison zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch in 25 g Butter 5 Minuten weich dünsten.
- Lorbeerblatt und Hühnerleber hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Lorbeerblatt entfernen und die Leber pürieren.
- Die Masse durch ein Sieb passieren.
- Restliche Butter und Kräuter unterrühren.
- Heiß mit Melba-Toast servieren.
Für den Melba-Toast:
- Brotscheiben mit einem Nudelholz ausrollen, bis sie flach sind.
- In zwei Hälften schneiden und im langsamen Ofen backen, bis sie knusprig sind.