Es ist schwer, zu diesem leckeren schottischen Shortbread nein zu sagen – diese zuckerhaltigen Wedges sind der perfekte Nachmittagsgenuss.
Macht: 24
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 350 g (12 oz) einfaches Mehl
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- Prise Salz
- 250 g Butter
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 2 x 23 cm (9 Zoll) runde Sandwichformen, gebuttert und mit Grundlinien
Methode
- Den Backofen auf Gas Stufe 3 oder 160°C stellen. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Butter in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Bearbeiten Sie die Mischung, bis sie eine Kugel bildet (schlagen Sie die Mischung nicht). Das Mischen kann eine Weile dauern.
- Teilen Sie die Mischung in 2 und geben Sie eine Portion in jede Form und drücken Sie sie zu einer gleichmäßigen Schicht.
- Verwenden Sie das Griffende einer Gabel, um die Kanten der Dosen zu rillen, und verwenden Sie dann die Zinken, um über die Oberfläche zu stechen.
- Stellen Sie die Formen in die Mitte des Ofens und backen Sie sie etwa 30-40 Minuten lang oder bis die Mischung eine blassgoldene Farbe hat.
- Nehmen Sie das Shortbread aus den Dosen und schneiden Sie es in Petticoat-Schwänze, legen Sie es dann zum Abkühlen auf ein Gitter. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,0 g sättigt 6,0 g Kalorien 148 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon, assistiert von Iris Harvey. Fotos:www.frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe