Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung teile ich dieses bewährte Rezept für köstliche, saftige Chelsea-Brötchen. Gefüllt mit Schokoladenstückchen und einem nussigen Schokoladendrizzle – perfekt zu einer Tasse Kaffee! 
Menge: 12 Stück
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
Für den Teig:
- 350 g (12 oz) starkes Weizenmehl
- 50 g (1¾ oz) Zucker
- 1 gestrichener TL Salz
- 7-g-Päckchen Trockenhefe (schnell wirkend)
- 50 g (1¾ oz) Butter, geschmolzen
- 1 mittelgroßes Ei, verquirlt
- 150 ml (¼ Pint) lauwarme Milch
Für Füllung und Topping:
- 6–8 EL Schoko-Haselnuss-Creme (z. B. Nutella)
- 100-g-Packung dunkle oder Milchschokoladenstückchen/Chips
- Buttrige 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) Kastenform
- Kleiner Einweg-Spritzbeutel
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Salz und Hefe einrühren. Butter, Ei und Milch verrühren und zur Mehlmischung geben. Zu einem Teig verkneten – am besten 5–10 Minuten mit der Küchenmaschine (Knethaken) oder von Hand auf bemehlter Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck von ca. 25 x 35,5 cm (10 x 14 Zoll) ausrollen.
- Auf dem Teig (eine lange Kante frei lassen) Schoko-Haselnuss-Creme verstreichen, Hälfte der Schokoladenstückchen darüberstreuen. Freie Kante mit Wasser befeuchten, Teig aufrollen und Naht gut andrücken.
- Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Mit Schnittseite nach oben in die Form setzen.
- Form mit geölter Frischfolie oder Tuch abdecken, an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 6 vorheizen.
- Form in die Mitte des Ofens schieben und 20–30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und fest sind.
- Form aus dem Ofen nehmen, Brötchen als Block herauslösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Restliche Schokolade schmelzen (Mikrowelle oder Wasserbad). In Spritzbeutel füllen, Spitze abschneiden und über die Brötchen träufeln.
- Schokolade fest werden lassen. Warm oder kalt servieren – entweder aufreißen oder in Spiralen schneiden.
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g (davon gesättigt: 5,0 g)
Kalorien: 246 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Felicity Barnum-Bobb. Fotos: Chris Alack. Styling: Sue Radcliffe.