Köstliche Birnen-Törtchen in Herzform aus luftigem Blätterteig, verfeinert mit einem Hauch Amaretto, flüssigem Honig und glänzender Aprikosenmarmelade. Perfekt zum Teilen – wenn Sie denn können! 
Für 4 Portionen
Zutaten
- 125 g Blätterteig
- 4 gestrichene TL gemahlene Mandeln
- 1 reife Birne
- 2 EL Amaretto (oder Marsala oder Apfelsaft)
- 2 TL klarer flüssiger Honig
- 1 gehäufter EL cremige Aprikosenmarmelade
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
- Fertige Schokoladensauce und Crème fraîche zum Servieren
Ausrüstung:
- 7,5 cm (3 Zoll) herzförmiger Ausstecher
- Backblech
Zubereitung
- Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen. Blätterteig auf bemehlter Fläche zu einem Streifen von ca. 10 x 35,5 cm (4 x 14 Zoll) ausrollen. Vier Herzen mit dem Ausstecher ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Einen schmalen Rand auf jedem Herzen einritzen. Gemahlene Mandeln innerhalb des Randes streuen.
- Birne schälen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Amaretto (oder Ersatz) in eine Schüssel geben, Birnenscheiben darin wenden. Innerhalb des Randes auf den Herzen anordnen und zurechtschneiden. Restliche Flüssigkeit und Honig darüberträufeln. Nicht die ganze Birne verwenden.
- 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
- Aprikosenmarmelade erwärmen und über die heißen Törtchen streichen, um zu glasieren.
- Zum Servieren zwei große Teller mit Puderzucker bestäuben, Schokoladensauce darüber träufeln und die warmen Herzen darauf anrichten. Mit Crème fraîche servieren.
Nährwerte pro Portion (maximale Anzahl)
Rezept: Kate Moseley. Fotos: David Jordan. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 20,0 g (sättigt: 10,0 g)Kalorien: 320 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte (2.000 kcal/Tag): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.