Als passionierter Bäcker mit jahrelanger Erfahrung teile ich dieses bewährte Rezept für einen leichten, cremigen Schokoladenkäsekuchen auf Puffreisbasis. Perfekt als Dessert für Dinnerpartys – kalorienarm und unwiderstehlich!
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 100-g-Tafel dunkle Schokolade mit 60 % Kakaoanteil
- 50 g Puffreis-Cerealien
- 2 Esslöffel goldener Sirup
- 3 Blätter Gelatine
- 2 x 200 g extra leichter Frischkäse
- 4 gestrichene Esslöffel Puderzucker
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 2 große Eiweiße
- Kleine Orangenscheiben, Haut entfernt
- 18 cm runde Springform, mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Reiben Sie eine kleine Menge Schokolade als Dekoration beiseite und schmelzen Sie den Rest.
- Boden herstellen: Puffreis, Hälfte der Schokolade und Sirup vermengen. In die Form drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Belag zubereiten: Gelatine in kaltem Wasser einweichen (3-5 Min.), ausdrücken und schmelzen (Mikrowelle oder über heißem Wasser).
- Ein Frischkäsebehälter leicht erwärmen, Gelatine einrühren und glatt schlagen.
- Restlichen Frischkäse mit Puderzucker, Vanille und Schokolade verrühren.
- Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse auf den Boden gießen, glätten und kühlen, bis fest.
- Servieren: Ring lösen, auf Platte schieben, Papier entfernen. Mit Orangen und Schokoladenraspeln garnieren. Am besten frisch genießen, da der Boden sonst weich wird.
Nährwerte pro Portion
Fett: 6,4 g (davon gesättigt: 4,0 g), Kalorien: 182 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.