Als erfahrene Köche aus der renommierten Woman’s Weekly-Küche teilen wir ein kinderleichtes Rezept für Fischpastete mit zartem geräuchertem Schellfisch und knusprigem, goldbraunem Haferstreusel. Perfekt für eine schnelle, nährstoffreiche Mahlzeit.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 300 ml (½ Pint) Magermilch
- Ungefähr 250 g Päckchen geräucherter Schellfisch
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 125 g (4 oz) gefrorene Erbsen
- 2 Esslöffel Speisestärke
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Belag:
- 2 gestrichene Esslöffel Mehl
- 10 g (⅓ oz) Butter
- 2 gestrichene Esslöffel Haferflocken
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Methode
- Den Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen.
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und den Fisch 3–5 Minuten in der heißen Milch pochieren, bis er gerade gar ist. Fisch mit einer Schaumkelle herausnehmen.
- Fischhaut ggf. abziehen und entsorgen. Filets in Flocken zerteilen und auf 2 Auflaufformen verteilen.
- Milchpfanne auf schwacher Hitze erwärmen, Zwiebel hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Erbsen einrühren und weitere 5 Minuten köcheln.
- Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren, in die Pfanne geben und gut verrühren. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann abschmecken. Sauce über den Fisch gießen.
- Belag zubereiten: Mehl in eine Schüssel sieben, Butter einreiben, bis Krümel entstehen. Haferflocken, Petersilie, Salz und Pfeffer unterheben. Krümel auf den Aufläufen verteilen. Formen auf ein Blech stellen und 25–35 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und die Füllung blubbert. Sofort mit Salat oder gedämpftem Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
Zucker 0,0 g | Fett 3,8 g | gesättigte Fettsäuren 1,8 g | Salz 0,0 g | Kalorien 203 (kcal)
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.