Genießen Sie den klassischen Nachmittagstee mit unseren fluffigen, glutenfreien Scones. Als erfahrene Bäckerin empfehle ich: Sparen Sie sich das mühsame Ausrollen des krümeligen Teigs – nutzen Sie einfach einen Eisportionierer für perfekte Portionen!
Ergibt: 7-9 Scones
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15–18 Minuten
Gesamtzeit: 35–38 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 250 g (8 oz) glutenfreies selbstaufziehendes Mehl
- 1 gestrichener TL glutenfreies Backpulver
- 50 g (1¾ oz) Butter
- 50 g (1¾ oz) Streuzucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 150 ml (¼ Pint) Milch
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
- 1-2 EL Kristallzucker zum Bestreuen
- Himbeermarmelade und Clotted Cream zum Servieren
- Backblech, mit Backpapier ausgelegt
- Eisportionierer
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf Gas Stufe 7 oder 220 °C (Ober-/Unterhitze).
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter einreiben, bis eine feine Semmelbröselstruktur entsteht, dann Zucker unterrühren.
- Ei und Milch leicht schaumig schlagen. Zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Mit dem Eisportionierer 7-9 Teighäufchen auf das ausgelegte Backblech setzen. Mit Ei bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.
- In der Ofenmitte 15–18 Minuten backen, bis sie hellgolden sind. Auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen.
- Warm oder kalt mit Himbeermarmelade und Clotted Cream servieren.
Tipp von der Expertin: Wir schwören auf die glutenfreien Mehle von Doves Farm – einfach und selbstaufziehend, erhältlich in Supermärkten und Bioläden.
Nährwerte pro Portion
Fett: 7,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,0 g
Kalorien: 200 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu ausgewogener Ernährung: Food Standards Agency.
Richtwerte täglich (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Stylistin: Sue Radcliffe