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Sodabrot mit Cheddar und Zwiebeln

Sodabrot mit Cheddar und Zwiebeln

Dieses köstliche irische Brot isst man am besten gleich an dem Tag, an dem es zubereitet wird – aber man kann es bis später aufbewahren und einfach im Ofen aufwärmen
Serviert: 4-8

Zutaten

    • 500 g (1lb) einfaches Mehl

    • 2 gestrichene TL Natron

    • 1 gestrichener TL Paprika

    • 1 gestrichener TL Salz

    • 60 g Butter

    • 125 g (4 oz) gereifter Cheddar-Käse, gerieben

    • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gerieben

    • 250ml (8fl oz) Milch

    • 1 EL Weißweinessig

Methode



    1. Ofen auf 220°C/Gas Stufe 7 stellen. Mehl, Natron, Paprikapulver und Salz in eine Schüssel sieben. Die Butter hinzugeben und einmassieren, bis die Masse wie feine Semmelbrösel aussieht. 1 Esslöffel geriebenen Käse zurückbehalten und den Rest zusammen mit der Zwiebel unter die Mischung rühren.

    1. Mischen Sie Milch und Essig zusammen und gießen Sie sie dann in die Mehlmischung. Mischen Sie die Zutaten schnell zu einem weichen Teig und achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen.

    1. Den Teig rund formen und auf das Backblech legen. Markiere mit einem langen Messer ein tiefes Kreuz auf der Oberseite des Laibs. Streuen Sie den reservierten Käse darüber.

    1. Backen Sie das Brot in der Mitte des Ofens für 30 – 35 Minuten oder bis es aufgegangen ist, eine goldene Farbe hat und es hohl klingt, wenn man darunter klopft. Das Brot aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter schieben. Servieren Sie das Brot warm oder kalt, mit Käse und Gewürzgurke.

Top-Tipp: Das Brot in einen Gefrierbeutel wickeln, verschließen und beschriften. Bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie den Laib auftauen und erwärmen Sie ihn dann vor dem Servieren in einem heißen Ofen. Feature:Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe

Nährwertangaben pro Portion

Fett 14,0 g Kalorien 260 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Jennifer Shepherd