Als erfahrene Köchin weiß ich: Frisches Sodabrot macht jeden Morgen zu etwas Besonderem. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie in unter einer Stunde knuspriges Brot her, das perfekt mit Butter und Marmelade mundet. Dieses bewährte Rezept von Kate Moseley ist kinderleicht und garantiert Erfolg.
Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- 300 g (10 oz) einfaches Mehl
- 150 g (5 oz) einfaches Vollkornmehl
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 gestrichener TL Natron
- 284 ml Becher Buttermilch oder fettarmer Naturjoghurt
- 100 ml (3½ fl oz) teilentrahmte Milch
Zusätzlich benötigt:
- Antihaft-Backblech oder gebuttertes Backblech
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C/425 °F/Gas Stufe 7 vorheizen. Mehl, Salz und Natron in eine große Schüssel sieben, die Rückstände der Kleie unterheben.
- Buttermilch (oder Joghurt) und Milch zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Löffel verrühren, dann kurz von Hand kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Leicht kneten und zu einem runden Laib von ca. 20 cm formen.
- Laib auf das Backblech legen. Oberfläche in 8 Keile einschneiden, nach Wunsch mit Mehl bestäuben. 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- Brot 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm mit Butter und Marmelade genießen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 1,5 g | davon gesättigt: 0,5 g | Kalorien: 205 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley