Ein Abend ohne knackige Snacks verliert seinen Charme – genau wie ein Himmel ohne Sterne. Namak Para, ein klassischer indischer Genuss, vereint Knusprigkeit und würzigen Geschmack. Mit unserem gebackenen Rezept wird es gesünder und ebenso lecker. Als erfahrene Köche in der indischen Küche wissen wir: Es gelingt super einfach aus Vollkornmehl, Salz, Ghee, Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Ajwain-Samen. Perfekt gebacken betont es den herzhaften Biss, der bei jedem sofort überzeugt. Ideal zu Tee, bei Partys, Spieleabenden, Roadtrips oder Filmnächten. Bekannt auch als Nimki, Matar oder Matrii. Statt verarbeiteter Fertigsnacks backen Sie diese Köstlichkeit selbst – teilen Sie sie mit Familie und Freunden bei gemütlichem Teeplausch. Holen Sie Zutaten und Ofen hervor und folgen Sie unserem bewährten Rezept!
Zutaten für gebackenes Namak Para
So backen Sie gebackenes Namak Para – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Ghee einfetten und mit Mehl bestreuen.
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Schritt 2
In einer Schüssel Vollkorn- und raffiniertes Mehl mit Backpulver mischen. Ghee einarbeiten, bis krümelig. Mit Salz, Ajwain und Pfeffer würzen, dann mit kaltem Wasser zu einem festen Teig kneten.
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Schritt 3
Schüssel mit feuchtem Tuch abdecken, 10–15 Minuten ruhen lassen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, wie für Chapatis.
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Schritt 4
Teig in Rauten oder Stäbchen schneiden, auf Blech legen. 15–20 Minuten backen, bis hellgoldbraun. Auf Gitter abkühlen lassen.
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Schritt 5
Mit heißem Tee servieren oder in luftdichtem Behälter aufbewahren.