Lieben Sie Pakoras, möchten aber auf überschüssiges Fett verzichten? Probieren Sie dieses gesunde, gebackene Pakora-Rezept – ohne einen Tropfen Öl. Als erfahrene Köchin teile ich hier mein bewährtes Rezept für knusprige Pakoras, die rund ums Jahr perfekt sind. Ob zum Abendtee oder für Ihre nächste Party: Diese Variante wird zum Hit. Servieren Sie sie mit Ketchup, Minz-Chutney oder Ihrem Lieblingsdip. Testen Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für gebackene Pakoras
So machen Sie gebackene Pakoras
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Schritt 1: Gemüse reiben
Möhren und Kartoffel schälen und raspeln. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, rotem Chilipulver, schwarzem Pfeffer, Garam Masala, trockenem Mangopulver und Carom-Samen vermengen.
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Schritt 2: Teig vorbereiten
Gramme Mehl (Besan) und etwas Wasser hinzufügen. Zu einem dicken Teig verrühren – nicht zu viel Wasser verwenden! Korianderblätter unterheben und gut vermischen.
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Schritt 3: Pakoras backen
Backpapier auf ein Blech legen, kleine Bällchen formen und darauf verteilen. Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
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Schritt 4: Servieren
Heiß mit Ketchup oder Minz-Chutney genießen.