Gebackener Mango-Joghurt ist ein cremiges, gesundes Dessert, das für jeden Anlass passt. Inspiriert vom bengalischen Bhapa Doi, backen wir hier abgetropften Quark sanft im Wasserbad – eine bewährte Methode für perfekte Textur. Mit nur vier Zutaten zaubern Sie ein fruchtiges Highlight, das Heißhunger stillt. Servieren Sie es nach dem Essen oder als Snack: Kinder und Erwachsene lieben es. Als passionierter Koch habe ich dieses Rezept unzählige Male perfektioniert – probieren Sie es aus und teilen Sie Ihr Feedback!
Zutaten für gebackenen Mango-Joghurt (ca. 4 Portionen)
Gebackenen Mango-Joghurt zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Zutaten vermengen
In einer Schüssel abgetropften Quark und Mangopüree unterrühren. Kondensmilch und frische Sahne hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
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Schritt 2: In Formen füllen
Die Masse in hitzebeständige Auflaufförmchen gießen. Diese in eine große Backform stellen und mit Alufolie abdecken. (Mikrowellengeeignete Schüsseln funktionieren ebenfalls.)
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Schritt 3: Im Wasserbad backen
Die Backform mit heißem Wasser füllen, bis es halbhoch an den Förmchen steht – nicht höher! Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35 Minuten backen. Folie entfernen und abkühlen lassen.
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Schritt 4: Kühlen und servieren
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen. Gekühlt genießen, optional mit Mangostückchen garnieren.