Indische Snacks faszinieren mit ihren intensiven Aromen – würzig, saftig und einfach unwiderstehlich. Namakpare erobert jedes Fest oder jeden besonderen Anlass und begeistert die Gäste. Als erfahrener Koch weiß ich: Die traditionelle Variante wird gebraten, doch diese gebackene Mehrkorn-Version ist supergesund und ebenso lecker. Gebackenes Mehrkorn-Namakpare bereitet sich mit Vollkornmehl, Grieß, Carom-Samen, raffiniertem Öl und Salz zu. Dieses einfache Rezept ist in Minuten fertig und perfekt für Kitty-Partys, Spieleabende, Potlucks oder High Tea. Es harmoniert ideal mit heißem Tee oder als Begleiter zu Ihrem nächsten Film-Marathon – ob als Abend- oder Nachtsnack. Als Executive Chef Gopal Jha vom Grand Mercure Bangalore empfehle ich: Backen Sie es selbst und genießen Sie mit Familie und Freunden!
Zutaten für gebackenes Mehrkorn-Namakpare
So machen Sie gebackenes Mehrkorn-Namakpare
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Schritt 1: Teig kneten
Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie alle Zutaten hinein und mischen Sie sie gut. Kneten Sie mit der nötigen Menge Wasser einen festen Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen.
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Schritt 2: Teig ausrollen und Rauten schneiden
Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und rollen Sie sie zu mittelgroßen Chapatis aus. Schneiden Sie diese in kleine Rauten und legen Sie sie auf ein Backblech.
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Schritt 3: Bei 180 °C backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie 15–20 Minuten bei 180 °C. Herausnehmen, abkühlen lassen, servieren und genießen. Lagern Sie die Namakpare in einem luftdichten Behälter.
Tipps
- Rösten Sie den Grieß trocken an und mischen Sie dann die Gewürze unter.
- Servieren Sie es mit hausgemachten Dips.