Essen und Snacks sind ein untrennbarer Bestandteil indischer Festlichkeiten. Mathri stammt ursprünglich aus dem farbenfrohen Bundesstaat Rajasthan und ist eine Art flockiger Keks, der in Haushalten in ganz Indien als Snack verzehrt wird. Dieses unwiderstehliche Snack-Rezept wird jedoch normalerweise frittiert und ist mit vielen Kalorien beladen. Hier ist also eine gesündere und gebackene Version von Mathri, die all die leckeren Köstlichkeiten enthält, aber die Kalorien weglässt. Diese gebackenen vegetarischen Snacks können auf dem Weg zur Arbeit vernascht werden und können Ihnen dabei helfen, das sündhafte Verlangen nach kalorienreicher Nahrung zu zügeln. Genießen Sie es mit einer heißen Tasse Tee und verabschieden Sie sich von Ihren zeitweiligen Heißhungerattacken!
Zutaten von gebackenem Mathris
Wie man gebackenes Mathris macht
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Schritt 1
Nehmen Sie Weizenmehl, Allzweckmehl, Grieß, Karambolesamen, schwarzen Pfeffer und Sesamsamen in eine Schüssel und mischen Sie sie gründlich. Decken Sie diese Mischung ab und bewahren Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Erhitzen Sie als Nächstes 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne und stellen Sie sicher, dass dies bei niedriger Flamme geschieht. Fügen Sie dieses Öl zu der im vorherigen Schritt vorbereiteten Mischung hinzu und mischen Sie es erneut.
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Schritt 3
Verschieben Sie die Mischung aus einer Schüssel in einen Behälter mit großem Umfang wie ein Backgefäß. Die Mischung zu einem Teig kneten. Fügen Sie lauwarmes Wasser hinzu, um es zu verfestigen. Decken Sie Ihren frisch gekneteten Teig ab und bewahren Sie ihn separat auf und lassen Sie ihn eine Weile ruhen.
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Schritt 4
Teilen Sie den Teig in 3 oder 4 Kugeln. Rollen Sie jede Kugel, während Sie eine Gabel hineinstecken, damit Ihre Mathris perfekt flach herauskommt. Sie können auch einen Ausstecher oder Flaschenverschlüsse verwenden, um den gerollten Teig in interessante Formen zu formen.
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Schritt 5
Alle Mathris auf einem Backblech anrichten. Lege sie danach in einen vorgeheizten Ofen bei 350 Grad Fahrenheit (180 Grad Celsius) und backe sie für 13-15 Minuten. Nehmen Sie Ihre Diät-Mathris heraus, wenn sie anfangen, goldbraun zu werden. Servieren Sie sie mit etwas würziger Gurke und schon können Sie mit Ihren Lieben eine Sitzung mit gesunden Snacks genießen.