Suchen Sie ein süßes, aber gesundes Naschwerk? Unser gebackenes Shakarpara-Rezept ist die ideale Lösung! Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich bewährte Schritte für knusprigen Genuss – perfekt zu einer Tasse Chai.
Traditionelle Süßigkeiten bringen Festen Leben ein, doch hohe Kalorien können Abnehmziele gefährden. Mit diesem einfachen, gebackenen Shakarpara-Rezept gönnen Sie sich süßen Genuss ohne Reue. Beliebt in ganz Indien (im Süden als Shankarpali bekannt), eignet es sich hervorragend als Snack zu Tee oder Kaffee. Im Gegensatz zur frittierten Variante ist unsere Version gesünder, knusprig und aus Weizenmehl, Ghee, Milch, Salz und Zucker zubereitet. Ideal für Naschkatzen!
Zutaten für gebackenes Shakarpara
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel Ghee
- 5 Esslöffel Milch
So bereiten Sie gebackenes Shakarpara zu
- Schritt 1: Teigmischung herstellen
Erhitzen Sie in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze Ghee, Zucker und Milch. Rühren Sie gut um und kochen Sie, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen. - Schritt 2: Teig kneten
Sieben Sie Weizenmehl in eine Schüssel. Geben Sie portionsweise die Ghee-Milch-Mischung hinzu und kneten Sie zu einem festen Teig. - Schritt 3: Teig portionieren
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, rollen Sie aus und schneiden Sie in Rauten- oder andere Formen. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher ein. - Schritt 4: Backen
Backofen auf 180 °C vorheizen (ca. 10 Min.). Backblech mit Ghee einfetten, Stücke darauf verteilen und backen, bis sie goldbraun sind. - Schritt 5: Fertig servieren
Abkühlen lassen. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps von Profis
- Ersetzen Sie Zucker durch Jaggery für eine noch gesündere Variante.