Nichts ist an einem kühlen Winterabend beruhigender als eine cremige beruhigende Suppe. Und da der Winter vor der Tür steht, wetten wir, dass Sie dieses afrikanische Erdnusssuppenrezept brauchen werden, um sich etwas Trost zu spenden, während Sie sich von seinem reichen Erdnussgeschmack verwöhnen lassen. Dieses Rezept für eine vegetarische Erdnusssuppe ist wirklich einfach zuzubereiten und besteht nur aus Gemüsebrühe, Tomatenpüree, Erdnussbutter, Grünkohlblättern, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sriracha, Salz und einigen gehackten Erdnüssen zum Garnieren. Klingt lecker, oder? Warum also nicht gleich heute Abend ausprobieren?
Zutaten der afrikanischen Erdnusssuppe
Wie man afrikanische Erdnusssuppe macht
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Schritt 1
Die Gemüsebrühe in einem tiefen Topf aufkochen. Gehackte Zwiebeln, Nelken, gehackten Ingwer und Knoblauch dazugeben und salzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine kleine Pfanne und geben Sie Erdnussbutter und Tomatenmark hinein. Gut mischen. Jetzt 1-2 Tassen der Gemüsebrühe dazu gießen und gut verquirlen. Gießen Sie diese glatte Mischung in die restliche Gemüsebrühe. Gehackten Grünkohl dazugeben und Sriracha darüber streuen.
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Schritt 3
Lassen Sie es auf mittlerer Flamme ca. 15 Minuten. Mit gehackten Erdnüssen garnieren. Heiß servieren.