Schnelles und einfaches Brotrezept ohne Hefe. Kinder können gerne dabei helfen, da es nicht lange dauert, es zuzubereiten oder zu backen. Besonders gesund, da Vollkornmehl verwendet wird.
Für: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 500 g (1lb) steingemahlenes Vollkornmehl
- 100 g Butter
- 2 gestrichene TL Natron
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 gestrichener TL Streuzucker
- 284ml Buttermilch aus dem Karton
- 4 EL Milch
- Backblech, gebuttert
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gasherd Stufe 7 oder 220 °C ein.
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Butter hinzu. Reiben Sie es ein, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Natron, Salz und Zucker einrühren.
- Die Buttermilch zusammen mit der Milch in die Mehlmischung geben. Die Zutaten zu einem weichen Teig verrühren.
- Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einer Kugel. Legen Sie die Kugel auf ein Backblech und drücken Sie sie leicht flach, dann schneiden Sie mit einem Messer mit langer Klinge ein tiefes Kreuz in die Oberseite und schneiden Sie den Teig fast vollständig durch.
- Backen Sie das Brot in der Mitte des Ofens für 25–30 Minuten oder bis es aufgegangen ist und hohl klingt, wenn Sie darunter klopfen. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Das Brot kann warm oder kalt gegessen werden, am besten am Tag des Backens.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 12,0 g Sättigung 7,0 g Kalorien 326 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley