Als passionierte Bäckerin mit jahrelanger Erfahrung teile ich dieses klassische irische Sodabrot-Rezept – schnell, hefefrei und mit steingemahlenem Vollkornmehl für extra Nährstoffe. Kinder können mühelos mithelfen, da die Zubereitung nur wenig Zeit braucht. Ideal für den Alltag!
Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kosten: Mittel
Zutaten
- 500 g steingemahlenes Vollkornmehl
- 100 g Butter
- 2 gestrichene TL Natron
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 gestrichener TL Streuzucker
- 284 ml Buttermilch aus dem Karton
- 4 EL Milch
- gebuttertes Backblech
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 7 vorheizen.
- Mehl in eine Schüssel geben, Butter einreiben, bis Krümel entstehen. Natron, Salz und Zucker unterrühren.
- Buttermilch und Milch einarbeiten, zu einem weichen Teig verkneten.
- Teig auf bemehlter Fläche zu einer Kugel formen, leicht flach drücken. Auf das Backblech legen und ein tiefes Kreuz einschneiden – fast durchschneiden.
- 25–30 Minuten backen, bis aufgegangen und hohl klingend. Auf Gitter abkühlen lassen.
- Warm oder kalt genießen, am besten frisch gebacken.
Nährwerte pro Portion
Fett: 12,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 7,0 g
Kalorien: 326 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley