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Schäferkuchen

Sehen Sie in unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Video mit Sue McMahon, Kochredakteurin der Zeitschrift Woman’s Weekly, wie man traditionellen Shepherd’s Pie zubereitet
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 1 Esslöffel Öl

    • 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gehackt

    • 2 mittelgroße Karotten (ca. 250 g/8 oz), geschält und fein gehackt

    • 500 g (1 lb) gehacktes Lamm

    • 1 gehäufter Esslöffel Mehl

    • 2 Esslöffel Tomatenpüree

    • 1-2 Esslöffel Worcestersauce

    • frische Thymianzweige oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian

    • 200 ml (7 fl oz) Lamm- oder Gemüsebrühe

Für den Belag

    • Ungefähr 1kg (2lb) Kartoffelpüree oder gemischtes Kartoffelpüree, Pastinaken und Karotten



Methode

    1. Stellen Sie den Backofen auf mäßige Gasstufe 4 oder 180 °C/450 °F ein. Stellen Sie die Kuchenform in den Ofen.

    1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Die Karotte hinzugeben, die Pfanne abdecken und weitere 5 Minuten garen.

    1. Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne erneut, fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie es, bis es darunter gebräunt ist, drehen Sie es dann in der Pfanne und kochen Sie ein oder zwei Minuten weiter. Das Mehl einstreuen, gut umrühren, um das Fleisch zu bedecken, und anbraten, dann das Püree, die Soße, die Kräuter und die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen

    1. Löffle die Lammmischung in die Pastetenform, glätte die Oberfläche und gib vorsichtig einen Löffel Püree um den Rand und dann in die Mitte. Glätten Sie es und gabeln oder furchen Sie die Oberseite.

    1. Backen Sie den Shepherd's Pie 30–40 Minuten lang oder bis die Oberfläche gebräunt ist.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 21,0 g Kalorien 580 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Sue McMahon, Woman’s Weekly