Als erfahrene Köchin empfehle ich diese schnellen, glutenfreien Fladenbrote mit Buchweizenmehl und einer nährstoffreichen Samemischung. Sie sind knusprig gegrillt und perfekt für den Alltag – frisch zubereitet und unkompliziert.
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 100 g (3½ oz) glutenfreies selbstaufziehendes Mehl, plus extra zum Bestäuben (wir haben Doves Farm verwendet)
- 100 g (3½ oz) Buchweizenmehl (wir haben Doves Farm verwendet)
- 2 gestrichene TL glutenfreies Backpulver
- 1 gestrichener TL Salz
- 3 EL gemischte Samen (aus einer Dose Munchy Seeds Omega Sprinkle mit Sonnenblumen-, Kürbis-, Hanf-, Sesam-, Raps- und Leinsamen)
- 150ml (¼ Pint) Naturjoghurt
- Käse, Gurken und Salat zum Servieren
- 2 Backbleche, gefettet und bemehlt
Methode
- Heizen Sie den Grill auf, bis er richtig heiß ist. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie Backpulver, Salz und 2 EL der Samen hinzu. Rühren Sie Joghurt und 3–4 EL Wasser ein, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Portionen, formen Sie Ovals von ca. 5 mm Dicke und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche. Bestreuen Sie mit den restlichen Samen.
- Grillen Sie 3–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht aufgeplustert sind. Warm mit Käse, Gurken und Salat servieren. Am besten frisch genießen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 4,0 g
davon gesättigt: 0,8 g
Kalorien: 136 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley