Entdecken Sie eine unwiderstehliche Variante des klassischen Apfelkuchens: Dieser schnelle Blätterteigkuchen mit saftigen Äpfeln und cremigem Marzipan gelingt mühelos mit fertiger Teigplatte. Als erfahrene Bäckerin Kate Moseley teile ich dieses bewährte Rezept für perfekte Ergebnisse.
Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Kosten: Mittel
Zutaten
- 212,5 g ausgerollter Blätterteig, aufgetaut (z. B. 1 Platte aus Jus-Rol 425-g-Packung)
- 250 g weißes Marzipan, grob gerieben
- 3 essbare Äpfel, halbiert und entkernt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein flaches Backblech in den Ofen legen, damit es heiß wird.
- Teig auf einem zweiten flachen Backblech ausrollen. Marzipan gleichmäßig darauf streuen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand frei lassen.
- Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Jede Hälfte in Brückenform halten und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben an den Enden hochheben, leicht verteilen und auf dem Marzipan in einer Ecke platzieren. Mit den restlichen Apfelhälften fortfahren. Puderzucker darüber streuen.
- Das Blech mit dem Kuchen auf das vorgeheizte Blech geben und 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.
Nährwerte pro Portion
Fett: 13,0 g (davon gesättigt: 4,5 g)
Kalorien: 372 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley