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Gedämpfter Pudding mit Marmeladensoße

Besiegen Sie den Winterblues mit einer großzügigen Portion dieses wärmenden gedämpften Puds – servieren Sie ihn mit Pudding und Sie haben den Himmel für Komfortessen! Gedämpfter Pudding mit Marmeladensoße
Dient: 8-10
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Std. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

Für den Pudding:

    • 175g (6oz) Butter, weich

    • 175 g (6 Unzen) Streuzucker

    • 3 große oder 4 mittelgroße Eier

    • 175 g (6oz) selbsttreibendes Mehl

    • Fein geriebene Schale von 2 großen Orangen

    • 1 TL Backpulver

    • 3 EL Milch

Für die Soße:

    • Saft von 2 großen Orangen

    • 5 EL stückige Sevilla-Marmelade

    • 1,2-1,5 Liter (2-2½ Pint) Puddingschale, gut gebuttert



Methode

    1. Butter und Zucker mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis sie leicht und locker sind. Die Eier einzeln mit einem Esslöffel Mehl unterschlagen. Die Orangenschale dazugeben und dann das restliche Mehl mit dem Backpulver hineinsieben, die Milch dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

    1. Die Mischung in die Schüssel geben, mit einem Stück gebuttertem, gefaltetem Bakewell-Papier und einem Stück Alufolie mit einer Falte abdecken.

    1. Stellen Sie das Becken in einen Dampfgarer über einen Topf mit kochendem Wasser (oder balancieren Sie es auf einer umgedrehten Untertasse in einem großen Topf aus). Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden dämpfen, gelegentlich kontrollieren und mit kochendem Wasser auffüllen.

    1. Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie es für 5-10 Minuten stehen, während Sie die Soße zubereiten. Den Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen und auf die Hälfte einkochen. Fügen Sie die Marmelade hinzu und rühren Sie sie über der Hitze, um sie zu schmelzen und eine Sauce zu machen. Über den Pudding löffeln. Nach Belieben heiß mit Pudding servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 17,0 g Sättigung 10,0 g Kalorien 321 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe