Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der jamaikanischen Küche: Diese Jerk Chicken Wings verwandeln einfache Hähnchenflügel in einen unwiderstehlichen, würzigen Genuss. Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und bewährten Zutaten gelingt das Rezept mühelos – perfekt für Feiern oder den Alltag.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 8 Hähnchenflügel
- 1–2 EL Honig
Für die Marinade:
- 1 TL gemahlener jamaikanischer Piment (oder 12 Beeren, zerdrückt und mit einem Stößel und Mörser gemahlen)
- 1 EL fein geriebener frischer Ingwerwurzel
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 1 milde grüne Chilischote oder ½ kleine rote Chilischote, fein gehackt oder 1 TL Chilipaste
- 1 EL frische Thymianblätter oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 EL Sojasauce
- 3 EL Rot- oder Weißweinessig
- 1–2 EL Pflanzenöl
Zum Servieren:
- Karibische Paprikasalsa oder Dip, Reis, Salat und Limettenschnitze
Methode
- Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade mit einem Stößel und Mörser oder in einem Mixer, bis sie ziemlich glatt sind.
- Reiben Sie die Marinade über die Hähnchenflügel, decken Sie ab und lassen Sie sie an einem kühlen Ort 2 Stunden ruhen – über Nacht ist ideal.
- Erhitzen Sie eine Griddlepfanne oder stellen Sie den Grill auf mittlere Stufe, wobei der Rost etwa 15 cm (6 Zoll) von der Hitze entfernt sein sollte.
- Fädeln Sie die Flügel auf lange Spieße und grillen Sie sie 10–12 Minuten, bis sie gebräunt sind. Alternativ: In etwas Öl anbraten, bis gebräunt, dann bei Gas Stufe 6 oder 200 °C 10–15 Minuten backen.
- Geben Sie die restliche Marinade mit dem Honig in eine kleine Pfanne, erhitzen Sie sie und bestreichen Sie die heißen Flügel damit. Servieren Sie mit Salsa oder Dip, Reis, Salat und Limettenspalten.
Nährwertangaben pro Portion
Zucker: 0,0 g | Fett: 9,5 g | Gesättigte Fettsäuren: 2,3 g | Salz: 0,0 g | Kalorien: 155 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley