Ein delikat gewürztes und köstliches Gelee-Dessert von Woman’s Weekly, das hervorragend mit Himbeeren und gezuckerten Rosenblättern serviert wird. Viel Spaß!
Serviert: 6
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 600ml (1 Pint) Vollmilch
- 5 Blätter Gelatine
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig oder Streuzucker)
- 2TL Rosenwasser
- Frische Himbeeren zum Servieren
Für die gezuckerten Rosenblätter
- Blütenblätter von 1 rosa Rose (siehe Kochtipp)
- 1 mittelgroßes Eiweiß, leicht geschlagen
- 2 EL Streuzucker
Für den Rosenwassersirup
- 5 EL Ahornsirup
- 1-2 TL Rosenwasser
- 500-g-Kastenform, gespült, oder 3-4 Förmchen oder Dariole-Formen
Methode
- Gießen Sie die Milch in eine Pfanne und stellen Sie sie auf eine schwache Hitze. Langsam fast zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in eine kleine Schüssel schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Mindestens 5 Minuten weich werden lassen.
- Das Wasser abseihen, dann die eingeweichte Gelatine in die heiße Milch einrühren, bis sie sich auflöst. Den Sirup (oder Honig oder Zucker) und das Rosenwasser unterrühren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in einen Krug passieren. In die Kastenform, Förmchen oder Förmchen füllen und 4-5 Stunden kalt stellen, bis es fest ist.
- Um die gezuckerten Rosenblätter herzustellen, tauchen Sie die Blütenblätter in das geschlagene Eiweiß. Mit Zucker bestreuen oder bestreichen und den Überschuss abschütteln. Auf Bakewellpapier einige Stunden trocknen lassen.
- Für den Rosenwassersirup den Ahornsirup und das Rosenwasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und 3-5 Minuten kochen, bis es eindickt. Etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
- Zum Servieren Kastenform, Förmchen oder Förmchen einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und das Gelee am oberen Rand mit dem Finger lösen.
- Legen Sie das Gelee auf einen flachen Teller (oder einzelne Geleestücke auf Dessertteller). Etwas Sirup darüber löffeln und mit Himbeeren und gezuckerten Rosenblättern dekorieren.
Dieses Dessert ist nicht zum Einfrieren geeignet.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 5,0 g Kalorien 145 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.