Ein Rezept aus einer Ausgabe von Woman’s Weekly aus dem Jahr 1984. Dieses Hühnchen kann in einer Kasserolle oder Paella-Pfanne gekocht werden. Ein tolles leckeres und würziges Eintopfgericht für die ganze Familie
Serviert: 4-6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 EL Öl
- 4 Hähnchenschenkel und 4 Hähnchenkeulen
- 1 große Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 1 TL Paprika (geräucherter Paprika, falls vorhanden)
- 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 175 g (6 oz) einfach zu kochender, langkörniger Reis
- 400-g-Dose ganze oder gehackte Tomaten
- Einige Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 450ml (15fl oz) heiße Hühnerbrühe
- 125g (4oz) Speckstücke
- 2 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 5 oder 190°C ein (obwohl Sie dieses Rezept auch auf dem Herd zubereiten könnten). Erhitzen Sie das Öl in einer feuerfesten Kasserolle oder Paella-Pfanne und braten Sie die Hähnchenteile, bis sie überall braun sind. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Karotte zugeben und 5 Min. braten.
- Paprika, rote Paprika, Knoblauch und Reis unterrühren und 2 Minuten kochen lassen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Hähnchenteile darauf verteilen, zum Kochen bringen und mit einem Deckel oder Folie abdecken.
- Im Ofen oder auf dem Herd 45 Minuten garen, bis das Hähnchen weich und der Reis locker ist.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 15,0 g Sättigung 4,0 g Kalorien 400 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley